Хронический энтерит, энтероколит с преобладанием запоров

ИСКЛЮЧАЮТСЯ:
— свежий хлеб (черный и белый), свежая выпечка;
— рис;
— крепкие бульоны;
— жирные сорта мяса, копчености, консервы;
—жирная рыба;
— тугоплавкие жиры — свиной, бараний, говяжий, комбижир;
— бобовые (горох, фасоль);
— овощи, богатые эфирными маслами: лук, чеснок, редька, редис;
— грибы;
— соленые, острые блюда;
— натуральный кофе, какао, крепкий

Исключаются жарение, нецелесообразные желе, кисели.

РАЗРЕШАЮТСЯ:
— белый хлеб и выпечка подсушенные или вчерашние. При переносимости — черный хлеб;
— каши (кроме рисовой), рассыпчатые или в виде запеканки, хорошо — геркулесовая каша на воде с растительным маслом;
— некрепкие бульоны, мясные, рыбные овощные супы и борщи;
—нежирная говядина, отварная или в виде паровых котлет;
— нежирная рыба отварная, вымоченная сельдь 1 раз в неделю;
— яйцо не более 1 в день всмятку, в блюда, в омлете;
— творог свежий, в запеканках, пудингах, в ватрушке;
— неострый сыр;
— все молочные продукты — кефир, ацидофилин (хорошо на ночь!), пресное молоко по переносимости;
— масло сливочное и растительное (в том числе оливковое), сметана — в готовые блюда;
— разнообразные овощи измельченные, вареные, тушеные (гарниры, винегрет) и сырые — салаты с растительным маслом. Хорошо — кабачковая и баклажанная икра; капуста и зеленый горошек — по переносимости;
— фрукты и ягоды спелые, не кислые, сырые и запеченые; натуральные соки — лучше с мякотью;
— сухофрукты — чернослив, курага, урюк, инжир размоченные или в виде отваров;
— некрепкий чай, ячменный кофе, отвар шиповника;
— мед и варенье в небольшом количестве. ение пищи:

Приготвление пищи:
измельчение, рубка, варка, приготовление на пару.