Хронический гастрит, гастродуоденит, язвенная болезнь

С разрешения врача диету следует постепенно расширять (особенно при стойком улучшении состояния). Слишком длительное применение щадящей, протертой диеты приводит к ухудшению аппетита, запорам, детренированности пищеварительного аппарата.

ИСКЛЮЧАЮТСЯ:
— сокогонные продукты и блюда (мясные, рыбные, грибные бульоны и супы);
— жирные сорта мяса и рыбы (свинина, баранина, гуси, утки, палтус и др.);
— свежий хлеб, изделия из теста, блины, оладьи, сдоба, пельмени, пирожные;
— пшено;
— овощи, содержащие грубую клетчатку (горох, фасоль, бобы, репа), грибы;
— незрелые, неочищенные фрукты и ягоды с грубой кожицей, кислые фруктово-ягодные соки;
— тугоплавкие жиры: свиной, бараний, говяжий;
— шоколад, какао, натуральный кофе, крепкий чай, газированные напитки;
— жареные блюда, острые блюда и приправы, соленья, маринады; колбасы и колбасные изделия (сосиски, сардельки и др.).

РАЗРЕШАЮТСЯ:
— овощные, крупяные, молочные супы;
— нежирное мясо и рыба; мясные, куриные, рыбные паровые котлеты и суфле, отварные мясо. кура, рыба;
— яйцо всмятку;
— свежий некислый творог,
— неострый сыр;
— черствый пшеничный белый и серый хлеб, белые сухари, несдобное печенье;
— хорошо разваренные каши (кроме пшенной), вермишель и лапша из белой муки;
— овощные и картофельные пюре;
— некислые фруктово-ягодные соки, лучше с мякотью (из вишни, сливы, земляники, малины, абрикосов. персиков), после еды; кисель;
— сметана, сливочное и растительное масло в виде добавки в готовые блюда;
— молоко (кефир, ацидофилин 1—2 раза в неделю некислые), некрепкий чай, ячменный кофе с молоком.

Приготовление пищи на пару, разварка до мягкости, промалывание, пюрирование. Пища должна быть протертой или мелко измельченной.